公食大夫礼(2)

　　捝手，兴，北面坐取粱与酱以降。西面会奠于阶西。东面再拜稽首。
　　公降，再拜。介逆出，宾出。公送于大门内，再拜。宾不顾。
　　有司卷三牲之俎（46），归于宾馆。鱼腊不与。
　　明日，宾朝服拜赐于朝，拜食与侑币，皆再拜稽首。讶听之。
　　上大夫：八豆，八簋，六铏，九俎，鱼腊皆二俎，鱼，肠胃，伦肤。
　　若九，若十有一。下大夫若七，若九。庶羞。西东毋过四列。上大夫，庶羞二十，加于下大夫，以雉，兔，鹑，■。
　　若不亲食，使大夫各以其爵、朝服以侑币致之，豆实（47），实于罋（48），陈于楹外，二以并，北陈。簋实（49），实于筐（50），陈于楹内，两楹间，二以并，南陈。庶羞陈于碑内，庭实陈于碑外。牛、羊、豕陈于门内。西方，东上。宾朝服以受，如受饔礼。无摈。明日，宾朝服以拜赐于朝。讶听命。
　　大夫相食，亲戒速（51）。迎宾于门外，拜至，皆如飨拜。降盥受酱、湆、侑币、束锦也。皆自阼阶降堂受（52），授者升一等（53），宾止也。
　　宾执粱与湆，之西序端。主人辞，宾反之。卷加席，主人辞，宾反之。
　　辞币，降一等。主人从。受侑币，再拜稽首。主人送币，亦然。辞于主人，降一等。主人从。卒食，彻于西序端。东面再拜，降出。其他皆如公食大夫之礼。
　　若不亲食，则公作大夫朝服，以侑币致之。宾受于堂，无摈。
　　［记］不宿戒。戒不速。不授几。无阼席。亨于门外，东方。司宫具几（54），与蒲筵常（55），缁布纯（56），加萑席寻（57），玄帛纯，皆卷自末。宰夫筵，出自东房。宾之乘车，在大门外西方，北面立。铏笔（58），牛藿（59），羊苦（60），豕薇，皆有滑（61）。赞者盥，从俎升。簠有盖幂。凡炙无酱。上大夫：蒲筵，加萑席。其纯皆如下大夫纯。卿摈由下，上赞，下大夫也。上大夫，庶羞。酒饮、浆饮，庶羞可也。拜食与侑币，皆再拜稽首。
　　
【注释】
　　（1）戒：告。此指到使者住的馆舍告诉使者到主国的庙接受食礼。
　　（2）具：待宾之物。
　　（3）羹定：羹，肉。定，熟。羹定：即肉熟了。
　　（4）甸人：见《燕礼第六》注（53）。
　　（5）鼎七：七鼎。牛一，羊一，豕一，鱼一，腊，肠胃一，肤一。
　　（6）槃■：为国君盥洗所设。槃，盛盥弃水，■，盛水以沃盥。
　　（7）饮酒：清酒。
　　（8）浆饮：酨浆。酨，即载。因其汁滓相载，故称酨。浆又为水、浆、醴、凉、醫、酏六饮之一种。
　　（9）内官：近侍臣僚，宫廷的女官，夫人之官，内宰之属。
　　（10）雍人：宫中掌烹调之官。
　　（11）旅人：雍人的属下。
　　（12）前：洗的南边。
　　（13）缩俎：缩，纵。缩俎，鱼在俎为纵，于人为横。
　　（14）醯酱：醯（x9），醋。醯酱，用醯和酱。
　　（15）所：处。
　　（16）疑立：正立。疑、正。
　　（17）醓醢：醓（t3n）肉酱的汁。醢（h3i）肉鱼等制成的酱。
　　（18）昌本：昌，蒲。本，菹。《周礼·醢人》注：“昌蒲，根本，即根也。”
　　（19）■：醢有骨谓之■。
　　（20）菁菹（j9ng u）：菁，蓂，韭菜的花。菁、菹。蔓菁，一种二年生草本植物，块根可食。菹，醃菜。
　　（21）亚：次。
　　（22）特：独为一行，不在豆南。
　　（23）大羹湆：煮肉汁。湆：汁。
　　（24）不和：没有和五味的菜。
　　（25）镫：瓦豆谓镫。
　　（26）铏（x0ng）：盛菜和羹的器具。亦曰铏鼎。
　　（27）会：盖。
　　（28）却：却下，去掉。
　　（29）擩：染。
　　（30）肺不离：肺要切割开。胡培翚《仪礼正义》：“肺不离者，刌之也。”刌（c（n）割，切。
　　（31）捝：试，擦。
　　（32）粱：粱为饭而实之于簠。粱即粟，北方叫小米。
　　（33）羞：同“馐”，肉。
　　（34）膷（xi3ng）：牛肉羹。臐（x＆n）：羊肉羹。
　　（35）■：豕肉羹。
　　（36）胾（＠）：大块的肉。
　　（37）■（h9）：脍，古人有用藏鱼的方法用来做牛肉，所以用■名。“■”愿意为“鱼酱”。牛■，指细切的牛肉。
　　（38）即：就。
　　（39）间：两馔之间，指正馔与加馔之间。即前文的“间容人”处。
　　（40）对：解释下堂的想法。
　　（41）箱：东夹之前，东箱。箱即厢。
　　（42）从者讶受皮：从者，指属吏之属。讶，迎。受皮；指主国有司执皮者随主宾出来，主宾的从者上前接过来。
　　（43）霤（li））：霤，屋檐。
　　（44）卒食会饭：卒，已。会饭，指黍稷。
　　（45）三饮：三饮浆以漱口。
　　（46）卷（ju3n）：收藏：
　　（47）豆实：腌菜、肉酱之类。
　　（48）罋：瓦器。
　　（49）簋（guǐ）实：簋，宴时盛黍稷的器皿。簋实，宴时内盛黍稷，用途有如现在装着饭的盆或桶。
　　（50）筐：竹器。
　　（51）速：召。
　　（52）皆：都、俱，这里指受酱、受湆、受币三事。
　　（53）授者：为大夫的家臣。
　　（54）司宫：太宰之属，掌宫庙的人。