乡饮酒礼

【题解】
　　《乡饮酒礼》记述乡人以时聚会宴饮的礼仪。乡饮酒约分四类：第一，三年大比，诸侯之乡大夫向其君举荐贤能之士，在乡学中与之会饮，待以宾礼。第二，乡大夫以宾礼宴饮国中贤者。第三，州长于春、秋会民习射，射前饮酒。第四，党正于季冬蜡祭饮酒。《礼记·射义》说，“乡饮酒礼者，所以明长幼之序也。”《乡饮酒义》说：“乡饮酒之礼，六十者坐，五十者立侍以听政役，所以明尊长也；六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，所以明养老也。民知尊长养老，而后乃能入孝弟。民，入孝弟，出尊长养老，而后成教，成教而后国可安也。君子之所谓孝者，非家至而日见之也，合诸乡射，教之乡饮酒之礼，而孝弟之行立矣。”乡饮酒礼的意义要在于序长幼，别贵贱，以一种普及性的道德实践活动，成就孝弟、尊贤、敬长养老的道德风尚，达到德治教化的目的。

【原文】
　　乡饮酒之礼：主人就先生而谋宾介（1）。主人戒宾，宾拜辱。主人答拜，乃请宾（2）。宾礼辞，许。主人再拜，宾答拜。主人退，宾拜辱。介亦如之。
　　乃席宾、主人、介。众宾之席，皆不属焉（3）。尊两壶于房户间，斯禁（4）。有玄酒，在西。设篚于禁南，东肆（5），加二勺于两壶。设洗于阼阶东南，南北以堂深，东西当东荣。水在洗东，篚在洗西，南肆。
　　羹定（6）。主人速宾，宾拜辱，主人答拜，还（7），宾拜辱。介亦如之。宾及众宾皆从之（8）。主人一相，迎于门外（9），再拜宾，宾答拜。
　　拜介，介答拜。揖众宾。主人揖，先入。宾厌介，入门左（10）。介厌众宾，入。众宾皆入门左。北上。主人与宾三揖至于阶。三让，主人升，宾升。主人阼阶上当楣北面再拜。宾西阶上当楣北面答拜。
　　主人坐取爵于篚，降洗。宾降。主人坐奠爵于阶前，辞，宾对。主人坐取爵，兴。适洗，南面坐奠爵于篚下，盥洗。宾进，东北面辞洗（11）。主人坐奠爵于篚，兴对。宾复位，当西序，东面。主人坐取爵，沃洗者西北面（12）。卒洗，主人壹揖、壹让、升。宾拜洗。主人坐奠爵，遂拜，降盥。宾降，主人辞。宾对，复位，当西序。卒盥，揖让升。宾西阶上疑立。主人坐取爵，实之。宾之席前西北面献宾。宾西阶上拜，主人少退。宾进受爵以复位。主人阼阶上拜送爵，宾少退。荐脯醢。宾升席自西方。乃设折俎（13）。主人阼阶东疑立。宾坐，左执爵，祭脯醢。奠爵于荐西，兴；右手取肺，却左手执本（14）。坐，弗缭，右绝末以祭（15）。尚左手，哜之，兴，加于俎；坐捝手（16），遂祭酒，兴。席末坐，啐酒。降席，坐奠爵，拜。告旨（17），执爵兴。主人阼阶上答拜。宾西阶上北面坐，卒爵，兴。坐奠爵，遂拜。执爵兴。主人阼阶上答拜。
　　宾降洗，主人降。宾坐奠爵，兴，辞，主人对。宾坐取爵，适洗南，北面。主人阼阶东南面辞洗。宾坐奠爵于篚，兴对。主人复阼阶东，西面。宾东北面盥，坐取爵，卒洗，揖让如初（18），升。主人拜洗。宾答拜，兴，降盥，如主人礼（19）。宾实爵，主人之席前东南面酢主人。主人阼阶上拜，宾少退。主人进受爵，复位。宾西阶上拜送爵。荐脯醢。
　　主人升席自北方。设折俎。祭如宾礼，不告旨（20）。自席前适阼阶上，北面坐卒爵，兴。坐奠爵，遂拜，执爵兴。宾西阶上答拜。主人坐奠爵于序端，阼阶上北面再拜崇酒（21）。宾西阶上答拜。
　　主人坐取觯于篚，降洗。宾降，主人辞降。宾不辞洗（22），立当西序，东面。卒洗，揖让升。宾西阶上疑立。主人实觯酬宾，阼阶上北面坐奠觯，遂拜，执觯兴。宾西阶上答拜。坐祭，遂饮，卒觯，兴。坐奠觯，遂拜，执觯兴。宾西阶上答拜。主人降洗，宾降辞，如献礼，升，不拜洗。宾西阶上立。主人实觯，宾之席前北面。宾西阶上拜。主人少退，卒拜，进，坐奠觯于荐西。宾辞，坐取觯，复位。主人阼阶上拜送。宾北面坐奠觯于荐东，复位。
　　主人揖降。宾降立于阶西（23），当序，东面。主人以介揖让升，拜如宾礼。主人坐取爵于东序端，降洗。介降，主人辞降，介辞洗，如宾礼。升，不拜洗。介西阶上立。主人实爵，介之席前西南面献介。介西阶上北面拜，主人少退。介进，北面受爵，复位。主人介右北面拜送爵，介少退。主人立于西阶东。荐脯醢。介升席自北方，设折俎。祭如宾礼，不哜肺，不啐酒，不告旨。自南方降席，北面坐卒爵，兴。坐奠爵，遂拜，执爵兴。主人介右答拜。
　　介降洗。主人复阼阶，降辞如初（24）。卒洗，主人盥。介揖让升，授主人爵于两楹之间。介西阶上立。主人实爵，酢于西阶上，介右坐奠爵，遂拜，执爵兴。介答拜。主人坐祭，遂饮，卒爵，兴。坐奠爵，遂拜，执爵兴。介答拜。主人坐奠爵于西楹南，介右再拜崇酒。介答拜。
　　主人复阼阶，揖降。介降立于宾南。主人西南面三拜众宾，众宾皆答壹拜。主人揖升，坐取爵于西楹下，降洗，升实爵，于西阶上献众宾。众宾之长升拜受者三人（25），主人拜送。坐祭，立饮，不拜既爵（26）。
　　授主人爵，降复位。众宾献，则不拜受爵，坐祭，立饮。每一人献，则荐诸其席（27）。众宾辩有脯醢（28）。主人以爵降，奠于篚。
　　揖让升（29），宾厌介升，介厌众宾升，众宾序升，即席（30）。一人洗，升，举觯于宾（31）。实觯，西阶上坐奠觯，遂拜，执觯兴。宾席末答拜。坐祭，遂饮，卒觯兴。坐奠觯，遂拜，执觯兴。宾答拜。降洗，升实觯，立于西阶上。宾拜。进坐奠觯于荐西。宾辞，坐受以兴。举觯者西阶上拜送，宾坐奠觯于其所（32）。举觯者降。
　　设席于堂廉（33），东上。工四人，二瑟，瑟先（34）。相者二人，皆左何瑟，后首，挎越，内弦，右手相（35）。乐正先升（36），立于西阶东。工入，升自西阶，北面坐。相者东面坐，遂授瑟，乃降。工歌《鹿鸣》、《四牡》、《皇皇者华》（37）。卒歌，主人献工。工左瑟，一人拜，不兴受爵（38）。主人阼阶上拜送爵。荐脯醢。使人相祭（39）。工饮，不拜既爵，授主人爵。众工则不拜受爵，祭饮。辩有脯醢，不祭。大师，则为之洗（40）。宾介降，主人辞降。工不辞洗。
　　笙入，堂下磬南，北面立（41）。乐《南陔》、《白华》、《华黍》（42）。主人献之于西阶上。一人拜，尽阶，不升堂（43），受爵，主人拜送爵。阶前坐祭立饮，不拜既爵，升授主人爵。众笙则不拜受爵，坐祭立饮。辩有脯醢，不祭。
　　乃间歌《鱼丽》，笙《由庚》；歌《南有嘉鱼》；笙《崇丘》；歌《南山有台》，笙《由仪》（44）。
　　乃合乐《周南·关雎》、《葛覃》、《卷耳》；《召南·鹊巢》、《采蘩》、《采蘋》（45）。工告于乐正曰：“正歌备。”乐正告于宾，乃降。
　　主人降席自南方，侧降（46），作相为司正（47）。司正礼辞，许诺。
　　主人拜，司正答拜。主人升，复席。司正洗觯，升自西阶，阼阶上北面受命于主人。主人曰：“请安于宾（48）。”司正告于宾，宾礼辞，许。