论语·乡党篇第十(3)

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【译文】
粮食不嫌舂得精，鱼和肉不嫌切得细。粮食陈旧和变味了，鱼和肉腐烂了，都不吃。食物的颜色变了，不吃。气味变了，不吃。烹调不当，不吃。不时新的东西，不吃。肉切得不方正，不吃。佐料放得不适当，不吃。席上的肉虽多，但吃的量不超过米面的量。只有酒没有限制，但不喝醉。从市上买来的肉干和酒，不吃。每餐必须有姜，但也不多吃。

【原文】
10•9 祭于公，不宿肉(1)，祭肉(2)不出三日。出三日，不食之矣。

【注释】
(1)不宿肉：不使肉过夜。古代大夫参加国君祭祀以后，可以得到国君赐的祭肉。但祭祀活动一般要持续二三天，所以这些肉就已经不新鲜，不能再过夜了。超过三天，就不能再过夜了。
(2)祭肉：这是祭祀用的肉。

【译文】
孔子参加国君祭祀典礼时分到的肉，不能留到第二天。祭祀用过的肉不超过三天。超过三天，就不吃了。

【评析】
以上4章里，记述了孔子的衣着和饮食习惯。孔子对“礼”的遵循，不仅表现在与国君和大夫们见面时的言谈举止和仪式，而且表现在衣着方面。他对祭祀时、服丧时和平时所穿的衣服都有不同的要求，如单衣、罩衣、麻衣、皮袍、睡衣、浴衣、礼服、便服等，都有不同的规定。在吃的方面，“食不厌精，脍不厌细”，而且对于食物，有八种他不吃。吃了，就有害于健康。

【原文】
10•10 食不语，寝不言。

【译文】
吃饭的时候不说话，睡觉的时候也不说话。

【原文】
10•11 虽疏食菜羹(1)，瓜祭(2)，必齐(3)如也。

【注释】
(1)菜羹：用菜做成的汤。
(2)瓜祭：古人在吃饭前，把席上各种食品分出少许，放在食具之间祭祖。
(3)齐：同斋。

【译文】
即使是粗米饭蔬菜汤，吃饭前也要把它们取出一些来祭祖，而且表情要像斋戒时那样严肃恭敬。

【原文】
10•12 席(1)不正，不坐。

【注释】
(1)席：古代没有椅子和桌子，都坐在铺于地面的席子上。

【译文】
席子放得不端正，不坐。

【原文】
10•13 乡人饮酒(1)，杖者(2)出，斯出矣。

【注释】
(1)乡人饮酒：指当时的乡饮酒礼。
(2)杖者：拿拐杖的人，指老年人。

【译文】
行乡饮酒的礼仪结束后，（孔子）一定要等老年人先出去，然后自己才出去。

【原文】
10•14 乡人傩(1)，朝服而立于阼阶(2)。

【注释】
(1)傩：音ｎｕó。古代迎神驱鬼的宗教仪式。
(2)阼阶：阼，音ｚｕò，东面的台阶。主人立在大堂东面的台阶，在这里欢迎客人。